rien que de la voir j ' en ai l ' eau à la bouche je devrais dire un verre de Chianti!!!!!!!!

J espère ne pas vous décourager Soisic1 en vous disant qu une bonne pâte à pizza demande du temps....beaucoup de temps mais aussi et surtout la BONNE FARINE.....ET ÇA, C EST HYPER IMPORTANT. 

Vous avez raison Ziggy :

Je me permets de donner mon opinion sur la farine  ,j'ai un ami qui est boulanger ,je l'ai toujours entendu dire que la  bonne farine était la base indispensable pour faire un bon pain

 

Moi je n'y connais rien ,j'apprécie  !!!

Et vous avez raison Felixou. Je ne suis ni boulangère ni pâtissière professionnelle mais avoir la bonne farine est capital. Entre les panifiables, les non panifiables, les  farines dites de force, les farines avec peu de gluten etc. J en ai essayé un nombre incalculable entre mes pâtisseries, mes viennoiseries, mon pain, mes brioches etc

Ça cuit !!!... 

Pour utiliser les cassis que j'ai encore dans le congélateur, j'ai finalement fait une tarte pommes/cassis au lieu de la tarte normande prévue... 

J'ai mis une feuille de papier cuisson pour pouvoir la démouler plus facilement... 

Bon... A première vue... Je pense qu'il va manquer un peu (beaucoup... ) de feuilletage...  

Mais comme le disait mon cher papa... "C'est pas parce que c'est pas totalement réussi que c'est raté... Il y a tout ce qu'il faut dedans pour que ce soit bon malgré tout..." 

 

 

Miam 

Attendez la fin de cuisson dame Orchidée. Comme vous avez des fruits (surtout le cassis) qui vont rendre du jus, cuisez votre tarte un petit plus longtemps et moins fort que 180° car le tour sera cuit mais pas le fond

Avec des bonnes choses, ça ne peut pas être mauvais, suspense pour le verdict ?

Suspense... Mais elle a l'air réussie cette tarte! 

Feuilletée ou pas...... à quelle on vient pour le dessert?!? 

J adore le mélange pomme/cassis....c est ultra ultra bon

il y a 8 minutes, Ziggy a dit :

Feuilletée ou pas...... à quelle on vient pour le dessert?!? 

J adore le mélange pomme/cassis....c est ultra ultra bon

J ai oublié le mot "heure".....pfffffen plus, le mot le plus important pour venir se régaler

Maintenant... Tout de suite... Si on l'aime juste tiède...  Ou d'ici une heure pour la déguster froide...  Mais va falloir sortir le jet du garage...  Monsieur Orchidée l'apprécie en général tiède...  

 

 

 

Des petites chutes de pâte que j'ai fait cuire.... Elles ont gonflé... Mais sans vraiment feuilleter...  

 

 

En résumé... C'est pas vraiment ce qui était attendu... Mais pas pire sur la pâte achetée... Et le goût est meilleur... 

Je referai un essai... Mon beurre n'était peut être finalement pas assez froid...  Rien que le fait de l'avoir coupé l'a sans doute trop réchauffé...  La prochaine fois, je le remettrai 10 mn dans le cogélo une fois coupé avant de le mettre avec la farine dans le robot... 

Bon... A qui le tour ???...  

J'vais quand même pas être la seule à tester la pâte feuilletée !!!...   

 

 

 

Modifié le 6 février 20224 a par Orchidée
Oubli d'ajout d'une photo

Je trouve que pour un premier essai, ça a l'air pas si mal. En plus, je sens la bonne odeur jusqu'en Normandie !

Pour moi il faudrait d'abord que j'achète le robot  

Bon sang de bois ça à l air vraiment bon. Tiède, ça doit être une tuerie. 

Et ben pour un 1er essai dame Orchidée c est vraiment pas mal.

Effectivement, votre beurre ne devait pas être assez froid ainsi que l eau. Vous avez raison, n hésitez pas à mettre les ingrédients au congélateur (beurre, eau) car si une fois la pâte pétrie les morceaux de beurre n étaient presque pas apparents c est, soit le beurre n était pas assez froid ou votre robot pâtissier à tendance à chauffer la pâte. Je vous encourage à refaire un essai car vous avez su voir ce qui pouvait éventuellement "clocher". La prochaine sera à coup sur encore mieux

Un grand merci pour tous ces conseils et encouragements, Sylvie... 

Pour Paulette... Et celles qui n'ont pas de robot...  On peut peut être mélanger beurre et farine à la main ???...  Mais ça risque de réchauffer trop...  Faudra repasser par le frigo avant de faire les tours... C'est possible ???...