Ce soir j'ai testé un nouveau plat que j'avais vu sur Facebook et nous l'avons tous trouvé délicieux et pas compliqué à réaliser. Pour ceux et celles qui souhaiteraient le tester à leur tour voici la recette

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 dos de cabillaud (environ 150 g chacun)
• 100 g de parmesan râpé
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 1 citron (jus et zestes)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 gousse d’ail hachée
• Sel et poivre au goût

 

Étapes de Préparation

1. Préparation du Cabillaud :

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
• Saisissez les dos de cabillaud pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, juste pour les dorer légèrement. Cela permet de conserver leur moelleux lors de la cuisson au four.
  Astuce : Ne les cuisez pas entièrement à cette étape, la cuisson se terminera au four.
• Retirez les dos de cabillaud et disposez-les dans un plat allant au four.

2. Préparation de la Sauce au Parmesan et Citron :

• Dans une petite casserole, faites chauffer la crème fraîche à feu doux.
• Ajoutez le parmesan râpé, l’ail haché, la moutarde et le jus de citron.
• Mélangez bien jusqu’à ce que le parmesan fonde et que la sauce devienne crémeuse et homogène.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
• Laissez la sauce mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes, le temps que les saveurs se mélangent bien.
• Ajoutez ensuite les zestes de citron pour apporter une touche de fraîcheur acidulée à la sauce.

3. Cuisson au Four :

• Versez la sauce crémeuse au parmesan et au citron sur les dos de cabillaud dans le plat.
• Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le cabillaud soit cuit à cœur mais encore tendre et juteux.
  Conseil : Le cabillaud est cuit lorsque sa chair se détache facilement à la fourchette.

4. Service :

• Servez immédiatement les dos de cabillaud, nappés généreusement de sauce au parmesan et citron accompagné de riz ou de haricots verts ou encore d'une purée de pommes de terres

 

A tester. Simple mais parait excellent.

Tout les ingrédients sont réunis pour que ce soit bon... 😋 

 

Cela a l'air bien sympa et je vais essayer. Je vais simplement ajouter un peu d'ail (c'est une manie chez moi, j'adore ça)

Moi aussi! 

Je ne retrouve plus la dernière recette du gâteau donnée par Sandrine je crois...🤔

Nicole, tu repassés

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A vos claviers

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Cela a l'air délicieux !

  A tester...😉. Merci "chef" Sandrine. .

Il y a 23 heures, Queenycj a dit :

Nicole, tu repassés

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Retrouvé! Merci Christine