Très facile 

 Préparation : 10 min                Cuisson : 15 min

POUR 6 PERSONNES

• 2 jaunes d'oeufs
• 40 g de sucre
• 7 cl de jus d'orange
• 9 clémentines

1. Fouettez ensemble les jaunes d’oeufs et le sucre, puis ajoutez le jus d’orange.
2. Faites cuire ce mélange au bain marie, en fouettant au batteur électrique durant 5 min environ jusqu’à obtention d’une mousse souple aux bulles serrées.
3. Hors du feu, fouettez encore 5 min jusqu’à refroidissement.
4. Pelez les clémentines et répartissez en les quartiers dans des ramequins.
5. Nappez-les de sabayon et faites cuire 10 min dans le four préchauffé à 180°C.

ça doit être rafraîchissant comme dessert 

il y a 1 minute, Queenycj a dit :

ça doit être rafraîchissant comme dessert 

+1  

cala vous met l ' eau à la bouche .

En fait, j'ai aimé ce dessert (goûté pour la première fois dans un restaurant et que j'ai voulu refaire à la maison) à cause du mélange froid des clémentines (sortant sans doute du frigo) et chaud du sabayon. Un délice et très agréable à la fin d'un repas copieux