Cet après midi, en allant faire mes courses, j'ai vu que les échalotes vertes faisaient leur réapparition. Cela m'a rappelé une recette que m'avait donné il y a bien longtemps une adorable baboushka. La voici :

 

 

Ingrédients :

 

1 botte de radis (pour 2) mais quand on aime, 2 bottes de radis pour 3.

Jeunes échalotes (uniquement le vert d’échalote)

Crème fraiche épaisse.

Sel, poivre.

 

 

Couper les radis en rondelles (1 à 2 mm)

Ciseler le vert d’échalote.

Mettre le tout dans un saladier et bien saler (cela fera dégorger les radis).

Couvrir et mettre au réfrigérateur 2 ou 3 heures.

Au bout de ce temps, bien remuer le tout et vider l’eau.

Ajouter la crème fraiche et poivrer. Remuer.

C’est terminé !

 

Cela peut être une entrée ou on peut le servir en vérine.

ça me donne envie d'essayer, merci Garouch ?

Sympa ,je vais essayer ,merci

 

Ca a l'air bon... 

hummm ça paraît sympa, la saison des radis arrive, vais essayer

 

je connais c'est excellent et pas compliqué ma belle fille les prépare en vérine  !!!

AH AH !! nous avons un amateur 

Il faut vraiment que j'essaie! Pas bête l'idée de les faire en verrines!