Ces recettes m'ont été données par mon Amie Alsacienne Sonja 

à partir de ce jour j'en rajouterai d'autres au fur et à mesure qu'on approche de NOEL

 

 

petits gâteaux aux noix

 

150 grs de beurre ou astra

250 grs de sucre

1 pq de sucre vanille

250 grs de noix moulues

7 grs de cannelle

4 oeufs

400 grs de farine

de la cassonnade

tourner le beurre en mousse

ajouter les sucres, continuer de tourner encore un peu, ajouter les noix moulues ,la cannelle , les oeufs , et enfin la farine

pétrir en une boule homogène

faire des boules et rouler dans de la cassonnade

cuisson four moyen environ 15 minutes

 

      NOISETTINS

125 grs de margarine ou beurre

100 grs de sucre

1 oeuf

100 grs noisettes moulues (tu peux également les faire griller avant de moudre)

1 sachet sucre vanille

150 grs de farine

des noisettes entières pour la déco

battre le beurre ou le sucre en mousse , ajouter l'oeuf, le sucre vanillé,  les noisettes , incorporez la farine ,travailler le tout

faire des petite boules et enfoncer les noisettes entières sur le sommet

cuisson environ 10 minutes et à four moyen

 

Super! merci! Je vais tâcher de me lancer pour les fêtes!

Ils m'ont l'air bien bon ces petits gâteaux 

 

BOUCHEES AU MASSEPAIN

150 grs de farine

50 grs amandes en poudre (je les fais griller a sec avant de les moudre)

100 grs de beurre

1 jaune d oeuf

50 grs de sucre

150 grs pate d amandes rose et verte ,tu peux prendre la blanche et colorant alimentaire

de la gelée de framboise

1 demie cuillerée a café de vanille liquide

du sucre glace

1 pincée de sel

mélanger le beurre, le sucre, le jaune d oeuf, la vanille et le sel

faire une boule de pate

mettre au frais 1 heure dans un sachet nylon

 

soit tu découpes des carrés de 2 cm d épaisseur ou des boules et avec un dé a coudre tu enfonces le centre

 

l

faire cuire a four moyen , après refroidissement mettre un peu de gelée dans la cavité ,façonner des petites boules de pate d amandes déposez les sur la gelée et saupoudrez de sucre glace

 

(monique tu peux pour tous ces gâteaux employer de la margarine mais uniquement la marque ASTRA ceux pour lesquels il ne faudra que du beurre je te dirais)

 

 

BOULES AU CHOCOLAT

200 grs sucre

125 grs chocolat rapé

250 grs amandes moulues non émondées

2 oeufs

1 cuillere a café de cannelle

4 a 5 cuilleres rases de farine

 

tourner les oeufs en mousse avec le sucre puis ajouter les autres ingrédients pour former une pate souple

façonner des boules de la grosseur d une noix et les rouler dans du sucre glace

laisser sécher sur une plaque

faire cuire a four moyen environ 20 minutes

 

alors Monique tu as ta grosse boule souple mais pas liquide comme elle colle aux doigts tu trempes le bout des doigts dans le sucre glace pour faire tes petites boules et apres tu les roules dans le sucre glace

je laisse reposer les boules toute la nuit quand a la cuisson surveille car chaque four est différent pour etre sure que surtout pas trop cuit ,tu leves un peu une des boules a l aide d un couteau ;si légerement brun c est bon

ces petits gateaux font l'unanimité ,par contre au bout de quelques jours ils durcissent ,mais tu les laisses fondre dans la bouche et c est un régal

 

Miam!